一、活動目的：本活動旨在提供高中職及大專校院學生展現餐飲專業技能與創意之競賽平台，透過雙人組隊及實務競賽，促進校際交流與技藝切磋，培養學生專業實務能力、團隊合作、臨場應變及問題解決能力。

二、競賽目的及特色：本競賽以餐飲專業技藝交流及實務應用能力展現為核心，鼓勵學生組隊參賽，透過實際競賽累積實戰經驗，精進餐飲專業技能，並培養團隊默契、分工合作、臨場應變及問題解決能力，提升學生與餐飲產業實務接軌之能力。本次競賽依參賽組別及競賽性質規劃不同競賽方向，其中高中職中餐、烘焙及餐飲服務組，以製作具創意、實用性及商業價值之產品為競賽重點；大專西餐組則以國際級競賽規格與模式辦理，提供學生參與高規格餐飲競技與專業交流之機會，提升學生專業技術及國際競賽能力。

三、競賽方式： (一)本競賽採雙人組隊方式進行，每組由2人參賽。